爱的烘焙教室

2015年10月28日  银河官网娱乐厨房

要有多爱才能整天在烘焙教室里打转,这个命题绝对不是一个做了一次蛋挞就洋洋自得多日的人所能想象的。可坐在海伦老师的烘焙教室里确实挺享受,楼道里满是暖甜的杯子蛋糕香气,旁边的展示柜里一个个学生作品让人钦佩不已,不由得感叹,这得学多久才能做得出来啊!

学习烘焙是一项爱的事业

海伦老师看了一眼我指的渐变色猫头鹰,轻描淡写地说,这个是Wilton第一册学完就能做了,大约十天的样子。哗!真的可以吗?自己与蛋糕造型师之间的距离只有一个多星期吗?好诱惑啊!海伦老师接着说,但是学习做糖霜和翻糖是努力和天赋并重的,Wilton课程是最基础的,然后建议顺序学习韩式裱花和PME课程。 很多人先学了后面,发现基础不行,还得翻过头来学Wilton课程,多少有些费时费力,还是应该先搞清楚课程设置,多多研究再开始学习才能事半功倍,磨刀不误砍柴工。而且学习造型要无数次进行练习,掌握力度、速度和角度,这些都只是凭看视频无法学会的。掌握了基础,很多教材之外的东西方能融会贯通,特别是对于有天赋的人,新的世界就可以凭自己来塑造了。其实学烘焙的学员主要是两类目标,一为家人一为谋生,都附带着美好的愿望,或希冀给家人带来美好惊喜,或期待一个美好生活,都是令人愉悦的,所以说学习烘焙是一项爱的事业。

海伦老师进入这一行也带着满满的爱意。当初嫁到马来西亚生活出现了各种不适应,虽然丈夫杨先生各种宠溺还是感觉不很开心。后来在书店遇见了一本英国烘焙书,瞬间爱上了里面一张翻糖的图片,她说起当时抱着书走出书店的心情,我看到她眼里仍旧闪耀着幸福与喜悦,当时的她下定决心,要学会做这个。但是十几年前,很多烘焙学校根本也没见过翻糖制作,从何教起,直到在一家百年老店里遇到了一位懂行的老师,才找到了进门的通路,并且发现了自己在这方面的天赋,杨先生为了支持她学习考取各种证书还卖掉了一所房子,当然他们现在已经赚回了更大的房子,但那些爱与支持是如此令人唏嘘。如今见到烘焙教室中的两夫妻,杨先生依然是默默地在一边帮忙,时不时被海伦老师抓住回答几个小问题,温厚的笑容一直挂在脸上。

爱,不仅仅指男女之情,也包含温暖、成就、愉快等舒心感受,烘焙就包含着如此多的爱,你可以是得到了爱之后开始学习烘焙,也可以是在学习烘焙时获得爱,自选。

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