辩别粳米与籼米

2012年05月09日  银河官网娱乐厨房

粳米多呈圆形或中长粒型,籼米多呈细长型。

辩别粳米与籼米

外观:粳米多为胶质,米粒硬不易碎,籼米多为粉质,米粒易碎。
米饭:粳米出饭率低,米饭油亮,黏弹性好。籼米出饭率高,米饭油光少,发干发面,黏性和弹性差。

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    辩别粳米与籼米 相关评论
  • 2012/10/04 1楼 发言

    超市里面的的米都是标注商品名,没有见到标明“粳米”或“籼米”的。

  • 2012/05/20 2楼 发言

    了解。。。

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