滑嫩美味海南鸡饭

2011年12月12日  银河官网娱乐厨房

海南鸡饭,白斩鸡搭配用鸡油和煮鸡汤烹制的米饭。冠以海南之名当然是因为起源于海南,但被早年下南洋的淘金客带到马来西亚、新加坡和香港,继而发扬光大!

煮鸡油饭

13.大米用清水淘洗干净并控干。
14.1瓣蒜细细地剁碎。
15.鸡油放入干净炒锅,加入少许水,用小火煎熬。
16.待鸡油炼成液态,油渣呈棕黄色时捞出渣滓弃之不用。
17.中火加热装有鸡油的炒锅,将大米放入锅中,翻炒至水分蒸发,注意避免炒焦。
18.加入蒜末翻炒出香味。
19.将炒过的米移入电饭锅,加入适量煮鸡汤,焖成米饭。
20.煮好的米饭翻拌松软,盛入碗中。

    滑嫩美味海南鸡饭 相关评论
  • 2014/06/18 1楼 发言

    以前,在餐厅做过呢,呵呵。

  • 2012/02/15 2楼 发言

    试着做做,看电视有海南鸡饭老公就很想吃吃看,可是北方这的人几乎没有做这道菜的!我做好了给老公吃

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